Korean Bao met krokante reuzengarnalen, appel en limoensaus en Moinette Blond
4
personen
: gemiddeld
: 25 minuten
Ingrediënten
- 4 bao buns
- 12 reuzengarnalen
- 1 frisse appel
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 limoen
- 1 el honing
- 1 tl sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 tl chilivlokken
- 1 kleine rode ui
- handvol verse koriander
- 2 el maïzena
- 1 ei
- 2 el panko
- olie om te bakken
- snuf zout
- snuf peper
Bereiding
- Pel de reuzengarnalen en dep ze droog
- Meng maïzena, ei en panko tot een krokant beslag
- Haal de garnalen door het beslag en frituur ze kort tot ze goudbruin en krokant zijn
- Snijd de appel in fijne julienne
- Meng yoghurt, honing en limoensap tot een frisse saus
- Snijd de rode ui in dunne ringen
- Stoom of verwarm de bao buns volgens de instructies
- Vul de buns met appel, krokante garnalen en rode ui
- Lepel de honing-limoensaus over de garnalen
- Werk af met koriander en een snuf chilivlokken.
beerpairing
De frisse appel sluit mooi aan bij de fruitige appel- en citrustonen van het bier. De honing-yoghurt saus vormt een zachte brug tussen de kruidige tonen van het bier en de rijke textuur van de garnalen. De krokante garnalen en lichte chili brengen spanning tegenover het zoete en volmondige karakter van het bier. Het resultaat is een kleurrijk en aantrekkelijk streetfoodgerecht dat perfect past bij het fruitige en kruidige karakter van Moinette Blond.
