Gegrilde kip met Thaise groene curry en koriander & Hop Ruiter
4
personen
: gemiddeld
: 40 minuten
Ingrediënten
- Kippendijen (ongeveer 600g)
- Thaise groene currypasta (4 eetlepels)
- Kokosolie (2 eetlepels)
- Lenteui (4 stuks)
- Koriander (een handvol, fijngehakt)
- Honing (1 eetlepel)
- Kokosmelk (400ml)
- Chili saus (optioneel voor pittigheid).
Bereiding
- Verwarm de kokosolie in een pan
- Voeg de Thaise groene currypasta toe en bak kort aan om de aroma's los te maken
- Voeg de kippendijen toe en bak ze aan beide zijden bruin
- Giet de kokosmelk erbij en laat zachtjes sudderen tot de kip gaar is (ongeveer 20-25 minuten)
- Voeg de honing en fijngehakte lenteui toe voor een extra smaaklaag
- Werk af met verse koriander
- Serveer met basmati rijst.
beerpairing
Het hoppige, tropische karakter van Hop Ruiter met zijn aroma's van passievrucht en mango vormt een perfecte match met de kruidige, frisse smaken van de Thaise groene curry. De volmondigheid en bitterzoete smaak van het bier complementeren de pittige currypasta, terwijl de fruitige tonen het gerecht verfrissen. Dit zorgt voor een balans tussen de stevige body van de kip en de uitgesproken hoparoma’s van het bier.
