Frisse mango kip wrap met honing yoghurt koriander dip en Kraaike alcohol vrij
4
personen
: gemakkelijk
: 20 minuten
Ingrediënten
- 4 zachte wraps
- 2 kipfilets
- 1 rijpe mango
- ½ komkommer
- 1 rode paprika
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 tl honing
- ½ limoen (sap + zeste)
- Handvol verse koriander
- 50 g feta
- 1 el olijfolie
- Zout
- Zwarte peper
Bereiding
- Snijd de kipfilets in reepjes en kruid met zout en peper
- Bak de kip goudbruin in olijfolie op middelhoog vuur gedurende 6–8 minuten (licht Maillard 4)
- Snijd de mango in blokjes, de komkommer in fijne reepjes en de paprika in dunne strips
- Meng de yoghurt met honing, limoensap en een beetje zeste tot een frisse dressing
- Verwarm de wraps kort in een droge pan of oven
- Verdeel de kip over de wraps
- Voeg mango, komkommer en paprika toe
- Lepel de honing-yoghurt erover
- Verkruimel feta en werk af met verse koriander
- Rol de wraps stevig op en serveer meteen.
beerpairing
De mango sluit aan bij de fruitige banaan- en citrusaroma’s van het bier. De zachte kip respecteert het lichte en toegankelijke karakter. De honing-yoghurt met limoenzeste vormt een aromatische brug tussen de zoete moutigheid en frisse citrus van het bier. Feta en limoensap brengen een lichte zout- en zuurtoets die de milde zoetheid van het bier in balans brengt zonder het te domineren.
