Krabsalade toast & KraaiKe Brut
4
personen
: gemakkelijk
: 15 minuten
Ingrediënten
- krabsalade
- Frans brood
- citroen
- sinaasappel
- ongezouten pistachenoten
- verse munt
- verse koriander
- fleur de sel
Bereiding
- rooster het brood goudbruin en snijd in kleine croutons
- hak de pistachenoten grof
- rasp de schil van citroen en sinaasappel en pers een kleine hoeveelheid sap
- meng de krabsalade met het citruszest en enkele druppels sap
- hak munt en koriander fijn en meng voorzichtig onder de salade
- werk af met pistache, croutons en fleur de sel
beerpairing
KraaiKe Brut past uitstekend bij dit frisse gerecht doordat de citrusaroma’s van het bier de citroen en sinaasappel versterken; de zachte honing- en biscuittoetsen sluiten aan bij de natuurlijke zoetheid van krab en pistache; het levendige koolzuur en de droge afdronk zorgen voor spanning en elegantie en houden het geheel licht en verfrissend.
