Tarte Tatin met appel, Kaneel & Chimay Rood
4
personen
: gemiddeld
: 45 minuten
Ingrediënten
- 4 stevige appels
- 100 ml Chimay Rood
- 100 g kristalsuiker
- 50 g boter
- 1 tl kaneel
- 1 vel bladerdeeg
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Smelt de suiker in een pan op middelhoog vuur tot karamel
- Voeg Chimay Rood en boter toe, roer tot een gladde saus
- Voeg kaneel toe en meng goed
- Leg de appelparten in de karamel, laat sudderen tot gekarameliseerd
- Giet karamel en appels in een ovenschaal, leg het bladerdeeg eroverheen
- Bak 25-30 minuten tot goudbruin
- Laat afkoelen en keer om op een bord.
beerpairing
Chimay Rood voegt diepte toe aan de karamel en vult de appels aan met moutige en fruitige aroma’s, terwijl de kaneel de zoete en kruidige tonen versterkt. Deze combinatie sluit goed aan bij de smaak en textuur van het bier.
