Falafel Pita met Citroen Yoghurt en Koriander bij Chimay Dorée
4
personen
: gemakkelijk
: 30 minuten
Ingrediënten
- 4 pita broodjes
- 200 g falafel
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 citroen
- 1 teentje knoflook
- 1 tl gemalen koriander
- ½ komkommer
- handvol verse koriander
- 1 el olijfolie
- snuf zout
- snuf zwarte peper
- handvol gemengde sla
Bereiding
- Verwarm de pita broodjes kort in de oven of toaster
- Bak de falafel goudbruin in een pan met een beetje olijfolie
- Meng de yoghurt met citroensap, geraspte citroenschil, knoflook, gemalen koriander en een snuf zout
- Snijd de komkommer in dunne plakjes
- Snijd de pita open en vul met sla, falafel en komkommer
- Lepel de citroen-yoghurt saus over de falafel
- Werk af met verse koriander en een beetje zwarte peper
- Serveer onmiddellijk met een fris glas Chimay Dorée.
beerpairing
Citroen en koriander sluiten perfect aan bij de citrus- en kruidige aroma’s van Chimay Dorée. De yoghurt zorgt voor een zachte brug tussen de kruidige falafel en de frisse bierstructuur. De knapperige falafel brengt textuur en hartigheid tegenover de frisse, licht bittere afdronk van het bier. Het resultaat is een licht, fris en toegankelijk streetfoodgerecht dat perfect past bij het doordrinkbare karakter van Chimay Dorée.
